Pat

J-GLOBAL ID：200903004410065852

蛋白複合体

Inventor： 峯 芳 徳 ,  小 林 英 明
Applicant, Patent owner： キユーピー株式会社
Agent (1)： 佐藤 一雄 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991062045
Publication number (International publication number)：1994054650
Application date： Mar. 26, 1991
Publication date： Mar. 01, 1994
Summary：

【要約】【目的】 蛋白質を基材とし、乳化力が一段と高められた新規な蛋白複合体を提供すること、および該物質からなる新規な乳化剤を提供することを目的とする。【構成】 本発明の蛋白複合体は、リゾリン脂質と蛋白質とが結合してなることを構成としたものである。また、本発明の乳化剤は上記蛋白複合体からなることを構成としたものである。

Claim (excerpt)：

リゾリン脂質と蛋白質とが結合してなる蛋白複合体。

IPC (4)：

A23J 7/00 ,  A23L 1/035 ,  B01F 17/30 ,  C07K 15/16

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開昭62-263985
  
• 特開昭63-283735
  
• 特開昭63-209742
  
• 特公昭63-134042