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J-GLOBAL ID：200903004547352298

キムチ健康食品の日持向上剤

Inventor： 李 連順 ,  裴 淳 ,  裴 耕 ,  裴 隆 ,  裴 明香 ,  高 護 ,  高 博
Applicant, Patent owner： 有限会社高技術研究所 ,  李 連順 ,  裴 淳 ,  裴 耕 ,  裴 隆 ,  裴 明香
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001252294
Publication number (International publication number)：2003061573
Application date： Aug. 23, 2001
Publication date： Mar. 04, 2003
Summary：

【要約】【課題】 健康食品としてのキムチの日持ち向上効果を高め、しかもキムチの味覚、風味等に悪影響を及ぼすことなく、安全性及び経済性の面からも優れた従来にないキムチ健康食品の日持向上剤を得る。【解決手段】 リゾチ-ムと炭酸カルシウムを含有する組成物であって、前記リゾチ-ムは鶏卵白を原料とし、また前記炭酸カルシウムは鶏卵殻もしくはカキ殻などの貝殻から選ばれたものを原料にしたものである。

Claim 1：

リゾチ-ムと炭酸カルシウムを含有することを特徴とするキムチ健康食品の日持向上剤。

F-Term (3)：

4B069DA02 ,  4B069DA03 ,  4B069HA09