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J-GLOBAL ID：200903004788632313

肉とスープが一体となった乾燥即席具

Inventor： 野倉 和昌 ,  永富 宏明
Applicant, Patent owner： 旭化成工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992191019
Publication number (International publication number)：1994030731
Application date： Jul. 17, 1992
Publication date： Feb. 08, 1994
Summary：

【要約】【目的】 一旦成型した即席具のスライス加工時にも崩れや分離をおこさず、湯戻しした際にも見栄えの良い乾燥即席具を得る。【構成】 具中の主体が肉であり、既成のスープあるいは該肉を加熱時に生じたスープ、及び150ブルーム以上のゼラチンを含んでおり、該混合物を成型し、スライスし、凍結乾燥することによって得られる乾燥即席具

Claim (excerpt)：

具中の主体が肉であり、スープおよび150ブルーム以上のゼラチンを含んでなる乾燥即席具

IPC (4)：

A23L 1/31 ,  A23L 1/40 ,  A23L 1/48 ,  A23L 3/44