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J-GLOBAL ID：200903004947914368

顆粒状甘味料

Inventor： 水谷 武雄 ,  増渕 彰夫 ,  樋口 直矢
Applicant, Patent owner： スプーンシュガー株式会社
Agent (2)： 長谷川 芳樹 ,  清水 義憲
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003435708
Publication number (International publication number)：2005192423
Application date： Dec. 26, 2003
Publication date： Jul. 21, 2005
Summary：

【課題】 ショ糖を主成分とし、ショ糖にα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルを包含させショ糖の微細結晶を析出させることにより顆粒状にする顆粒状甘味料を提供する。【解決手段】 ショ糖、α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル及び水を加圧加熱混合することにより溶解する溶解工程と、溶解工程で得られる溶解物からショ糖の微細結晶をα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルとともに析出させて顆粒状にする顆粒化工程と、顆粒化工程で得られる顆粒状物から水を除去する乾燥工程と、を備える製造方法により得られる顆粒状甘味料。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

ショ糖、α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル及び水を加圧加熱混合することにより溶解する溶解工程と、 溶解工程で得られる溶解物からショ糖の微細結晶をα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルとともに析出させて顆粒状にする顆粒化工程と、 顆粒化工程で得られる顆粒状物から水を除去する乾燥工程と、を備える製造方法により得られる顆粒状甘味料。

IPC (1)：

A23L1/236

FI (1)：

A23L1/236 C

F-Term (6)：

4B047LE06 ,  4B047LG16 ,  4B047LG22 ,  4B047LP07 ,  4B047LP09 ,  4B047LP14

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (5)

• 特開昭63-12263号公報
  
• 特開昭58-138355号公報
  
• 特開昭58-31961号公報
  
• 特開昭60-188038号公報
  
• 特開平4-79856号公報
  

Cited by examiner (3)

• 特開昭58-005161
  
• 糖およびN-[N-(3,3-ジメチルブチル)-1-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン1-メチルの共結晶体
  Gazette classification：公表公報   Application number：特願2000-569649   Applicant：ザ・ニユートラスウイート・カンパニー
• 特開昭58-005161