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J-GLOBAL ID：200903005046156045
冷凍食品及び使用した吸水用具と剥離体の剥離方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
秋元 輝雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996110777
Publication number (International publication number)：1997294531
Application date： May. 01, 1996
Publication date： Nov. 18, 1997
Summary：
【要約】【課題】 吸水用具を用いて食品中の水分を減じて冷凍保存した冷凍食品、及びそれに用いた吸水用具と剥離体を冷凍食品の商品価値を低下させることなく容易に必要量だけ剥離する方法を提供すること。【解決手段】 透水機能を有する剥離体を介して吸水用具と食品を接触させて食品中の水分を減じた後、吸水用具と剥離体を食品に接触させた状態で冷凍保存した冷凍食品。冷凍保存した前記冷凍食品から、未解凍の状態で吸水用具と剥離体を食品から剥離する方法。
Claim (excerpt)：
透水機能を有する剥離体を介して吸水用具と食品を接触させて食品中の水分を減じた後、吸水用具と剥離体を食品に接触させた状態で冷凍保存したことを特徴とする冷凍食品。
IPC (3)：
A23B 4/03
, A23L 3/36
, B01J 20/26
A23B 4/04 501 D
, A23L 3/36 A
, B01J 20/26 D
, A23B 4/04 502 Z
