Pat

J-GLOBAL ID：200903005467963403

低臭気性水溶性組成物

Inventor： 依田 直子 ,  飯田 純久 ,  湯本 隆
Applicant, Patent owner： 東洋精糖株式会社
Agent (4)： 鈴木 俊一郎 ,  牧村 浩次 ,  高畑 ちより ,  鈴木 亨
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004087501
Publication number (International publication number)：2005269978
Application date： Mar. 24, 2004
Publication date： Oct. 06, 2005
Summary：

【解決手段】 水溶性可食物(a)と、該水溶性可食物(a)(固形分)1重量部に対して0.01重量部以上の量のα-シクロデキストリン(b)とを含む低臭気性水溶性組成物、及び該組成物を含む飲食物、化粧品、医薬品または飼料。上記成分(a)が、植物抽出物に糖付与体の存在下にシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させて得られたものであることが好ましく、また上記植物抽出物が、ステビア、ヘスペリジン、ルチンの何れか1種または2種以上を主成分とするものであることが好ましく、さらにはヘスペリジンが望ましい。上記水溶性可食物(a)は、イオン交換樹脂にて処理されていることが好ましい。上記低臭気性水溶性組成物としては、食品用添加物、化粧品用添加物、医薬用添加物、ビタミンP強化剤などが挙げられる。【効果】 ヘスペリジン、ルチン、ステビア等の植物抽出物やその酵素処理物の臭気が著しく低減された低臭気性水溶性組成物が提供される。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

水溶性可食物(a)と、該水溶性可食物(a)(固形分)1重量部に対して0.01重量部以上の量のα-シクロデキストリン(b)とを含むことを特徴とする、低臭気性水溶性組成物。

IPC (7)：

A23L1/015 ,  A23K1/16 ,  A23L1/03 ,  A23L1/30 ,  A23L2/00 ,  A61K7/00 ,  A61K47/40

FI (8)：

A23L1/015 ,  A23K1/16 304C ,  A23L1/03 ,  A23L1/30 B ,  A61K7/00 J ,  A61K7/00 K ,  A61K47/40 ,  A23L2/00 B

F-Term (29)：

2B150DD31 ,  2B150DD57 ,  4B017LC02 ,  4B017LG20 ,  4B017LK13 ,  4B017LL09 ,  4B018MD48 ,  4B018MD52 ,  4B018MD53 ,  4B018MF12 ,  4B035LC02 ,  4B035LG21 ,  4B035LG31 ,  4B035LG32 ,  4B035LK07 ,  4C076AA12 ,  4C076BB01 ,  4C076EE39T ,  4C076FF52 ,  4C083AA111 ,  4C083AA112 ,  4C083AD251 ,  4C083AD252 ,  4C083AD391 ,  4C083AD392 ,  4C083CC01 ,  4C083EE03 ,  4C083EE06 ,  4C083FF01

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 特開平3-7593号公報