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J-GLOBAL ID：200903005967177919
冷凍カツト野菜類の製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
入山 宏正
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991328270
Publication number (International publication number)：1993137500
Application date： Nov. 15, 1991
Publication date： Jun. 01, 1993
Summary：
【要約】【目的】本発明は、野菜類本来の成分が流出するのを防止し、また用途が限定されない、商品価値の高い冷凍カット野菜類を製造する方法を提供するものである。【構成】本発明は、下記の第1工程及び第2工程を経ることを特徴としている。第1工程:野菜類をトリミングし、凍結した後、半解凍状態でカットする工程。第2工程:カットしたものを容器に充填し、再び凍結した後、密封する工程。
Claim (excerpt)：
下記の第1工程及び第2工程を経ることを特徴とする冷凍カット野菜類の製造方法。第1工程:野菜類をトリミングし、凍結した後、半解凍状態でカットする工程。第2工程:カットしたものを容器に充填し、再び凍結した後、密封する工程。
IPC (2)：
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