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J-GLOBAL ID：200903006523486458

長鎖高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法

Inventor： 池田 武 ,  中楯 雅生 ,  畠 修一 ,  牧野 孝夫
Applicant, Patent owner： タマ生化学株式会社
Agent (1)： 平木 祐輔 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994064859
Publication number (International publication number)：1995268382
Application date： Apr. 01, 1994
Publication date： Oct. 17, 1995
Summary：

【要約】【構成】 2種以上のリパーゼを用いて油脂を加水分解し、遊離された長鎖高度不飽和脂肪酸以外の脂肪酸及びグリセリンを除去する長鎖高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの製造方法である。【効果】 脱酸処理を行うことなく、多量の長鎖高度不飽和脂肪酸を含有する油脂を効率的に製造することができる。

Claim (excerpt)：

2種以上のリパーゼを用いて油脂を加水分解し、遊離された長鎖高度不飽和脂肪酸以外の脂肪酸及びグリセリンを除去することを特徴とする、長鎖高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

IPC (3)：

C11B 7/00 ,  C11B 3/02 ,  C12P 7/64