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J-GLOBAL ID：200903006819841121

冷凍茶葉及びその製造方法

Inventor： 竹内 壽
Applicant, Patent owner： 竹内 壽
Agent (1)： 楠本 高義 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998221283
Publication number (International publication number)：2000050798
Application date： Aug. 05, 1998
Publication date： Feb. 22, 2000
Summary：

【要約】【課題】 食用に供する茶葉に関し、ビタミン類やカテキン等を多量に含んで保蔵性に優れた冷凍茶葉及びその製造方法を提供することである。【解決手段】 生茶葉が-15°C以下に急速凍結された冷凍茶葉とすることであり、さらに、ビタミンCが1mg/g以上含まれた冷凍茶葉とすることである。また、生茶葉を-15°C以下に急速凍結する冷凍茶葉の製造方法において、生茶葉を30秒以内に-5°Cまで冷却することであり、また、生茶葉を真空パックして急速凍結することである。

Claim (excerpt)：

生茶葉が-15°C以下に急速凍結されたことを特徴とする冷凍茶葉。

F-Term (5)：

4B027FB30 ,  4B027FC06 ,  4B027FP01 ,  4B027FP80 ,  4B027FP81