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J-GLOBAL ID：200903006881557456

苦味低減化剤及び苦味低減化法

Inventor： 桂木 能久 ,  安増 毅 ,  山澤 進 ,  梅田 智重 ,  三井 友毅
Applicant, Patent owner： 花王株式会社
Agent (1)： 柳川 泰男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994173315
Publication number (International publication number)：1995067552
Application date： Jul. 01, 1994
Publication date： Mar. 14, 1995
Summary：

【要約】【目的】 苦味物質を含む医薬品、食品、化粧品などに添加した場合に優れた苦味低減化作用を示し、安全に、また特に食品に対してはその味を変えることなく使用できる苦味低減化剤と苦味低減化法を提供する。【構成】 酸性リン脂質またはそのリゾ体を有効成分とする苦味低減化剤。この苦味低減化剤を苦味を有する食品に有効成分換算で食品の全量に対して0.05〜30重量%添加し、苦味を有する医薬品には、医薬品の全量に対して酸性リン脂質またはそのリゾ体を0.01〜60重量%添加し、また苦味を有する化粧品には、酸性リン脂質またはそのリゾ体を化粧品の全量に対して0.05〜30重量%添加する苦味低減化法。

Claim (excerpt)：

酸性リン脂質もしくはそのリゾ体を有効成分とする苦味低減化剤。

IPC (5)：

A23L 1/015 ,  A23J 7/00 ,  A23L 1/03 ,  A61K 7/00 ,  A61K 47/24