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J-GLOBAL ID：200903006980718437

発芽玄米を含む加工食品

Inventor： 加藤 桂一 ,  成川 豊彦
Applicant, Patent owner： 株式会社早稲田行動科学研究所
Agent (1)： 天野 広
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994193766
Publication number (International publication number)：1996038080
Application date： Jul. 27, 1994
Publication date： Feb. 13, 1996
Summary：

【要約】【目的】玄米に含まれるフィチン酸を簡単な方法で除去する。【構成】玄米16を発芽させ、芽18の高さが玄米16の表面から約2mm以下であるものを選択し、これを主成分として加工食品をつくる。

Claim (excerpt)：

発芽後、種子表面からの芽の高さが約2mm以下の玄米を主成分とする加工食品。

IPC (5)：

A23L 1/10 ,  A23L 1/10 102 ,  A21D 13/00 ,  A23G 3/00 104 ,  A23L 1/16