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J-GLOBAL ID：200903007200877225

光学異性体の異なる乳酸混合物の製造法

Inventor： 大山 幹男 ,  新井 重文 ,  木村 雅敏
Applicant, Patent owner： 大日本インキ化学工業株式会社
Agent (1)： 高橋 勝利
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992144258
Publication number (International publication number)：1993328993
Application date： Jun. 04, 1992
Publication date： Dec. 14, 1993
Summary：

【要約】【構成】 生産する乳酸の光学特性が異なる、2種類以上の微生物を用いる混合培養によって、乳酸発酵せしめることから成る、光学特性の異なる乳酸混合物の製造法。【効果】 生産すべき乳酸の光学特性の異なる、2種類以上の微生物を用いる混合培養によって、特に、糖の資化性や、発酵温度などのような発酵条件の差異を利用して、所定の光学異性体比率を持った乳酸混合物を、効率よく、生産することが出来る。したがって、本発明の方法は、従来型の乳酸発酵プロセスに比し、製造費上、特に不利な面は無く、光学異性体の異なる乳酸混合物の、経済的な製造法と位置付けることが出来よう。

Claim (excerpt)：

光学特性の異なる乳酸を生産する、2種類以上の微生物を用いる混合培養によって、乳酸発酵せしめることを特徴とする、光学特性の異なる乳酸混合物の製造法。

IPC (4)：

C12P 39/00 ,  C12R 1:245 ,  C12R 1:225 ,  C12R 1:01