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J-GLOBAL ID：200903007316856454

微結晶含有流動性甘味料組成物

Inventor： 村山 生雄 ,  山口 克彦 ,  田辺 久美子
Applicant, Patent owner： 日研化学株式会社 ,  日研化成株式会社
Agent (1)： 青木 朗 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992128881
Publication number (International publication number)：1993137535
Application date： May. 21, 1992
Publication date： Jun. 01, 1993
Summary：

【要約】【目的】 エリスリトール微結晶含有流動性甘味料組成物において、エリスリトール含有率や固形分濃度が比較的低い条件でも組成物中において微結晶と均一な分散状態を保持することができるようにする。【構成】 主成分としてエリスリトールと糖アルコールとを1:1〜1:4の比率(重量比)で含む、固形分濃度が70〜85(W/W)%の甘味料組成物に於いて、当該組成物が0.01〜 0.2(W/W)%の寒天又はファーセレランを含んでなる微結晶含有流動性甘味料組成物。

Claim (excerpt)：

主成分としてエリスリトールと糖アルコールとを1:1〜1:4の比率(重量比)で含む、固形分濃度が70〜85(W/W)%の甘味料組成物に於いて、当該組成物が0.01〜 0.2(W/W)%の寒天又はファーセレランを含んでなる微結晶含有流動性甘味料組成物。