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J-GLOBAL ID:200903007510337379
ホップ由来色素
Inventor:
Applicant, Patent owner:
Agent (1):
舟橋 榮子
Gazette classification:公開公報
Application number (International application number):2000093725
Publication number (International publication number):2001279125
Application date: Mar. 30, 2000
Publication date: Oct. 10, 2001
Summary:
【要約】【課題】本発明はホップ苞及びホップ苞を含むホップ毬果等を原料として、赤色を有するホップ由来色素を得ること、更に植物由来のホップ由来色素として、飲食品や衣料品、染料に容易に利用することである。【解決手段】ホップ毬果、ホップ苞またはホップ苞に含有されるポリフェノールを、酸またはアルカリで処理して得られた赤色色素を特徴とするホップ由来色素、およびその製造法。
Claim (excerpt):
ホップ毬果、ホップ苞またはホップ苞に含有されるポリフェノールを酸またはアルカリで処理して得られ、赤色を有することを特徴とするホップ由来色素。
IPC (3):
C09B 61/00
, A23L 1/275
, A61K 7/00
FI (3):
C09B 61/00 Z
, A23L 1/275
, A61K 7/00 K
F-Term (10):
4B018MA07
, 4B018MB01
, 4B018MB02
, 4B018MC01
, 4B018MF01
, 4C083AA111
, 4C083AC471
, 4C083BB22
, 4C083CC01
, 4C083EE26
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