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J-GLOBAL ID：200903007595876656

低温性プロテアーゼおよび低温性細菌

Inventor： 民 谷 栄 一
Applicant, Patent owner： ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー
Agent (1)： 佐藤 一雄 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995029904
Publication number (International publication number)：1996214878
Application date： Feb. 17, 1995
Publication date： Aug. 27, 1996
Summary：

【要約】【目的】 新規な低温性プロテアーゼ、この低温性プロテアーゼ産生を有する新規微生物の提供。【構成】 カゼイン、ジメチルカゼインに作用してそれを分解するが、リボヌクレアーゼには作用ぜず、至適作用温度が約40°Cであり、pH7、1時間保持の条件下で、30°Cまでの温度ではほとんど失活せず、40°Cで約40%失活し、50°Cで急速に失活し約15分で完全に失活するプロテアーゼ、およびこのプロテアーゼ産生能を有するFlavobacterium balustinum 。

Claim (excerpt)：

下記の理化学的性質を有する低温性プロテアーゼ。(a)作用および基質特異性:カゼイン、ジメチルカゼインに作用してそれを分解するが、リボヌクレアーゼには作用しない。(b)至適温度:至適作用温度は約40°Cである。(c)温度安定性:pH7、1時間保持の条件下で、30°Cまでの温度ではほとんど失活せず、40°Cで約40%失活し、50°Cで急速に失活し約15分で完全に失活する。

IPC (4)：

C12N 9/48 ,  C12N 1/20 ,  C12N 15/09 ZNA ,  C12R 1:20

FI (3)：

C12N 9/48 ,  C12N 1/20 A ,  C12N 15/00 ZNA A