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J-GLOBAL ID：200903008653767540

緑色植物の乾燥緑葉粉末の製造方法

Inventor： 津崎 慎二 ,  高垣 欣也
Applicant, Patent owner： 株式会社東洋新薬
Agent (1)： 南條 博道
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000220610
Publication number (International publication number)：2002034446
Application date： Jul. 21, 2000
Publication date： Feb. 05, 2002
Summary：

【要約】【課題】 緑色植物本来の緑色を有し、風味に優れた乾燥緑葉粉末の製造方法を提供すること。【解決手段】 緑色植物の緑葉を、炭酸カルシウムを0.001〜1重量%添加した熱水でブランチング処理し、乾燥、粉末化する。炭酸カルシウムとして卵殻カルシウムを用い、これと食塩と組合せたブランチング処理が、風味と緑色の保持に最も好ましい。

Claim (excerpt)：

緑色植物の乾燥緑葉粉末の製造方法であってa)緑葉を0.001〜1重量%の炭酸カルシウムを加えた水でブランチングする工程;b)該ブランチングした緑葉を冷却する工程;およびc)該冷却した緑葉を乾燥する工程;を含む、方法。

IPC (5)：

A23B 7/06 ,  A23B 7/02 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/304

FI (5)：

A23B 7/06 ,  A23B 7/02 ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/30 B ,  A23L 1/304

F-Term (30)：

4B016LC06 ,  4B016LE02 ,  4B016LG10 ,  4B016LG16 ,  4B016LK01 ,  4B016LP06 ,  4B016LP08 ,  4B016LP11 ,  4B018LE03 ,  4B018MD01 ,  4B018MD04 ,  4B018MD48 ,  4B018MD53 ,  4B018MD61 ,  4B018MD72 ,  4B018MD75 ,  4B018ME02 ,  4B018ME05 ,  4B018MF04 ,  4B018MF05 ,  4B018MF06 ,  4B069AA01 ,  4B069BA01 ,  4B069BA02 ,  4B069CA02 ,  4B069HA09 ,  4B069HA19 ,  4B069KA07 ,  4B069KC11 ,  4B069KC18

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭60-227633
  
• 特開昭56-160959