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J-GLOBAL ID：200903008673560209

抗酸化性乳化物、それを含有した飲食物、およびその製造方法

Inventor： 近藤 浩 ,  小西 寛昭 ,  西谷 紹明 ,  巽 清
Applicant, Patent owner： 雪印乳業株式会社
Agent (1)： 若林 忠
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994066018
Publication number (International publication number)：1995274823
Application date： Apr. 04, 1994
Publication date： Oct. 24, 1995
Summary：

【要約】【目的】 魚臭や酸化臭等の異臭の発生を防止した、高度不飽和脂肪酸強化飲食物を提供する。【構成】 高度不飽和脂肪酸、チーズ、および水を乳化させて抗酸化性乳化物を得る。このものは飲食物に混合して利用される。

Claim (excerpt)：

高度不飽和脂肪酸含有油脂、チーズおよび水を乳化させてなる抗酸化性乳化物。

IPC (2)：

A23D 7/00 ,  A23C 19/09

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特表平3-501206
  
• 特開昭62-006632
  
• 特開平2-218796