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J-GLOBAL ID：200903008867128790

クロロフィル含有食品

Inventor： 柴 克宏 ,  酒井 武彦 ,  三浦 亜矢
Applicant, Patent owner： 伊那食品工業株式会社
Agent (2)： 伊丹 勝 ,  千且 和也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002377559
Publication number (International publication number)：2004201639
Application date： Dec. 26, 2002
Publication date： Jul. 22, 2004
Summary：

【課題】できるだけ少ない亜鉛の含有量で食品におけるクロロフィルの退色を効率的に防止することができるクロロフィル含有食品を提供することである。【解決手段】クロロフィルが含まれている食品と、亜鉛イオンが含まれている溶液とを混合し、加熱処理を行うことにより得られることを特徴とするクロロフィル含有食品である。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

クロロフィルが含まれている食品と亜鉛イオンが含まれている溶液とを混合し、加熱処理することにより得られることを特徴とするクロロフィル含有食品。

IPC (1)：

A23L1/272

FI (2)：

A23L1/272 ,  A23L2/00 M

F-Term (22)：

4B017LC01 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK01 ,  4B017LK21 ,  4B017LL03 ,  4B017LP18 ,  4B018LB01 ,  4B018LB08 ,  4B018LE01 ,  4B018LE05 ,  4B018MA07 ,  4B018MB01 ,  4B018MC04 ,  4B018MF04 ,  4B027FB13 ,  4B027FC05 ,  4B027FE06 ,  4B027FK01 ,  4B027FK19 ,  4B027FP85 ,  4B027FR05