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J-GLOBAL ID：200903009110933820

粉末香料の製造法

Inventor： 藤井 和之 ,  増竹 憲二 ,  西山 博万
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993267959
Publication number (International publication number)：1995097593
Application date： Sep. 29, 1993
Publication date： Apr. 11, 1995
Summary：

【要約】【構成】 ゼラチンと水溶性高分子多糖類とを粉末化基材として香料を粉末化する。【効果】 香味の持続性が改良され、同時に製造工程を通しての香料の残存率が高く、保管時の香料の残存率が高く、食品等に応用した場合、食品等の中での香料の残存率も高く、該食品のシェルフライフの延長に寄与できた。

Claim (excerpt)：

ゼラチンと水溶性高分子多糖類を粉末化基材として香料を粉末化することを特徴とする粉末香料の製造法。

IPC (3)：

C11B 9/00 ,  A23L 1/22 ,  A61K 7/46

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

• 特開昭60-092209
  
• 特開平4-262757
  
• 新規なコーテイング粉末香料の製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-228695   Applicant：長谷川香料株式会社
• 特開昭62-236860
  
• 特開平4-152857
  
• 特開平4-293454