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J-GLOBAL ID：200903009385488460
野菜茶顆粒の製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
渡部 剛
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994083611
Publication number (International publication number)：1995264987
Application date： Mar. 31, 1994
Publication date： Oct. 17, 1995
Summary：
【要約】【目的】 野菜の持つ風味,栄養を損ねることなく短時間で乾燥でき、溶解・溶出・煎じて飲む際には、水または湯により造粒物の崩壊性・水溶性の食物繊維の溶解性・野菜成分の抽出性の良好な野菜茶顆粒の製造方法の提供する。【構成】 野菜粉末に10%水溶液の粘度が50cps以下の水溶性の食物繊維を混合する混合工程、得られた混合物に水を添加して造粒する造粒工程、および造粒物を乾燥する乾燥工程を含み、混合工程における10%水溶液の粘度が50cps以下の水溶性の食物繊維の混合量が、野菜粉末1部に対して0.3〜5部であり、造粒工程における水の添加量が全混合固形量に対して5〜30重量%であることを特徴とする。混合工程および/または造粒工程において、補助原料として、賦形剤、結合剤、崩壊剤、吸収促進剤、潤沢剤、調味剤、甘味剤、酸味剤、ビタミン類、ミネラル類、香料、色素から選ばれた少なくとも一種を添加してもよい。
Claim (excerpt)：
野菜粉末に10%水溶液の粘度が50cps以下の水溶性の食物繊維を混合する混合工程、得られた混合物に水を添加して造粒する造粒工程、および造粒物を乾燥する乾燥工程を含み、該混合工程における10%水溶液の粘度が50cps以下の水溶性の食物繊維の混合量が、野菜粉末1部に対して0.3〜5部であり、造粒工程における水の添加量が全混合固形量に対して5〜30重量%であることを特徴とする野菜茶顆粒の製造方法。
IPC (2)：
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