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J-GLOBAL ID：200903010461247203

澱粉含有食品及びその製造方法

Inventor： 奥村 誠 ,  落合 史明
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996155043
Publication number (International publication number)：1998000061
Application date： Jun. 17, 1996
Publication date： Jan. 06, 1998
Summary：

【要約】【課題】均一に澱粉を膨潤させて、焙焼等による膨化を行わずに、容易に且つ簡単にできる澱粉含有食品を提供すること。【解決手段】α化した澱粉と多糖類と水とを混合し、成形して、水分含有率8〜14%に調整した澱粉含有食品。

Claim (excerpt)：

α化した澱粉と多糖類と水とを混合し、成形して、水分含有率を8〜14%に調整したことを特徴とする澱粉含有食品。

IPC (4)：

A23L 1/10 ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/01 ,  A23L 1/18

FI (4)：

A23L 1/10 Z ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/01 C ,  A23L 1/18