Pat

J-GLOBAL ID：200903010805852527

小片状にカットされた脱渋柿の製造法

Inventor： 立花 孝全
Applicant, Patent owner： タチバナペーパーウェアー株式会社
Agent (1)： 朝倉 正幸
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001381848
Publication number (International publication number)：2003180241
Application date： Dec. 14, 2001
Publication date： Jul. 02, 2003
Summary：

【要約】【技術課題】 小片状にカットした脱渋柿の製造法を提供する。【解決手段】 収穫追熟させた渋柿を、皮剥き、ヘタ取りした後、小片状にカットし、これに熱湯浸漬又は水蒸気噴霧による一次渋抜き処理を施し、次いで、渋抜きされた小片状果肉に遠赤外線を照射しながら乾燥率70〜80%に乾燥する。

Claim (excerpt)：

収穫後室温で5〜6日間室内に静置して追熟させた渋柿を、皮剥きしてヘタを除去した後、小片状にカットし、次いで、小片状の果肉に熱湯浸漬又は水蒸気噴霧による一次渋抜き処理を施し、しかる後、渋抜きされた小片状果肉に遠赤外線を照射して二次渋抜きを行いながら、70〜80重量%の重量減になるまで遠赤外線乾燥を行うことを特徴とする小片状脱渋柿の製造法。

F-Term (4)：

4B069BA01 ,  4B069BA02 ,  4B069BA08 ,  4B069HA12

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 干し柿加工法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-096251   Applicant：タチバナペーパーウェアー株式会社
• 柿の実乾燥素材の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-179164   Applicant：日野徹