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J-GLOBAL ID：200903011075983805

高粘性調味液

Inventor： 寺部 哲仙 ,  藤沢 猛 ,  西 祐二 ,  横山 秀吉 ,  水野 祐彦
Applicant, Patent owner： 株式会社中埜酢店
Agent (1)： 久保田 藤郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997017698
Publication number (International publication number)：1998191926
Application date： Jan. 17, 1997
Publication date： Jul. 28, 1998
Summary：

【要約】【課題】 調味液自体の組成を改良することにより、液切れの良好な高粘性調味液を提供すること。【解決手段】 HLB値6.2以下の乳化剤を0.01〜0.3重量%並びに食用油を2〜20重量%含有することを特徴とする粘度3000cp以上の高粘性調味液。

Claim (excerpt)：

HLB値6.2以下の乳化剤を0.01〜0.3重量%並びに食用油を2〜20重量%含有することを特徴とする粘度3000cp以上の高粘性調味液。

IPC (2)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/39

FI (2)：

A23L 1/22 D ,  A23L 1/39