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J-GLOBAL ID：200903011416183640

乳酸菌産生の新規抗菌物質及びその配合物質

Inventor： 竹中 秀範 ,  上田 実 ,  高田 勇人 ,  大宅 甲三
Applicant, Patent owner： 鐘淵化学工業株式会社
Agent (1)： 伊丹 健次
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993285983
Publication number (International publication number)：1994271415
Application date： Oct. 19, 1993
Publication date： Sep. 27, 1994
Summary：

【要約】 (修正有)【構成】 ラクトバチルス・ヘルベティクスK-4(Lactobacillus helveticusK-4、微工研菌寄12249 号)の産生する抗菌物質。(H-Arg-Pro-Lys-His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-OHの構造であるペプチド及びその複合体)【効果】 高い抗菌活性を示し、食品の変敗、腐敗防止に有効である。

Claim (excerpt)：

ラクトバチルス・ヘルベティクスK-4(Lactobacillus helveticus K-4、微工研菌寄12249 号)の産生する抗菌物質。

IPC (8)：

A01N 63/02 ,  A01N 37/44 ,  A23L 3/3526 501 ,  C07K 7/06 ,  C12P 21/02 ZNA ,  C12P 21/02 ,  C12R 1:225 ,  C07K 99:00