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J-GLOBAL ID：200903011675347481

ビート含蜜糖の製造方法

Inventor： 家納 定雄 ,  石塚 忠義 ,  伏木 秀幸 ,  山田 愁慈 ,  枝川 滋
Applicant, Patent owner： 北海道糖業株式会社
Agent (1)： 田中 昭雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004092959
Publication number (International publication number)：2005278407
Application date： Mar. 26, 2004
Publication date： Oct. 13, 2005
Summary：

【課題】ビート滲出汁特有の臭い成分や苦味成分がなく、しかもビタミン類、アミノ酸類、ミネラル類が豊富に含まれるビート含蜜糖を製造することを課題とする。【解決手段】高糖分型品質ビートから取れる滲出汁をスクリーニングを通した後、限外濾過膜を通し、更にこの透過液を一次、二次濃縮し、得られた濃縮液を冷却固化させてブロック状のビート含蜜糖を製造する。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

高糖分型品質ビートから取れる滲出汁をスクリーニングを通した後、限外濾過膜を通し、更にこの透過液を濃縮することを特徴とするビート含蜜糖の製造方法。

IPC (1)：

C13D3/16

FI (1)：

C13D3/16

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 特開昭60-133900号公報、特開昭60-30700号公報、特開昭52-120137号公報