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J-GLOBAL ID：200903011716770793

アブラナ属野菜補足物及びその製造方法

Inventor： ドナルド ジェイ.プサテリ ,  ウィリアム シー.チャン ,  リチャード イー.エー.レイツ ,  フェリシア エム.スパーラッゾ
Applicant, Patent owner： アムウェイ コーポレイション
Agent (1)： 石田 敬 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996236222
Publication number (International publication number)：1997107894
Application date： Sep. 06, 1996
Publication date： Apr. 28, 1997
Summary：

【要約】【課題】 高レベルのスルホラファン及び最小レベルのスルホラファン-ニトリルを有するアブラナ属野菜補足物及びその製造方法を開発する。【解決手段】 少くとも50μgのスルホラファン及び50μg以下のスルホラファン-ニトリルを含むことを特徴とするアブラナ属野菜補足物並びにその製造方法であって、アブラナ属野菜中の内在性ミロシナーゼ酵素を不活性化し、外来性ミロシナーゼ酸素に前記野菜を混合することを含む方法を提供する。

Claim (excerpt)：

少くとも50μgのスルホラファン及び約50μg以下の重量のスルホラファン-ニトリルを含むことを特徴とするアブラナ属野菜補足物。

IPC (5)：

A23L 1/064 ,  A23B 7/02 ,  A23B 7/06 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/30

FI (5)：

A23L 1/064 ,  A23B 7/02 ,  A23B 7/06 ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/30 B

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開平4-197150
  
• 特開平4-197150
  
• 特開昭61-035818
  
• 特公昭61-035818