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J-GLOBAL ID：200903012934120373

魚介類エキスの生臭みの除去方法

Inventor： 加藤 哲也 ,  鈴木 美恵子 ,  黒田 素央 ,  小田嶋 文彦
Applicant, Patent owner： 味の素株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997016240
Publication number (International publication number)：1998210954
Application date： Jan. 30, 1997
Publication date： Aug. 11, 1998
Summary：

【要約】【課題】 魚介類エキスの生臭みの除去。【解決手段】魚介類エキスのエキス固形分に対して珪藻土を5〜20%添加混合し、濾過する。

Claim (excerpt)：

魚介類エキスに、エキス固形分に対して珪藻土を5〜20%添加混合し、濾過することを特徴とする魚介類エキスの生臭み除去方法。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開昭62-025955
  
• 特開昭61-081763
  
• 特開昭62-025955
  
• 特開昭61-081763