色素組成物

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002095874
Publication number (International publication number)：2003292810
Application date： Mar. 29, 2002
Publication date： Oct. 15, 2003
Summary：

【要約】【課題】本発明は、耐光性、耐熱性、pH安定性に優れた天然系青色色素組成物を提供することを目的とする。【解決手段】蝶豆花弁、蝶豆抽出液もしくは蝶豆色素粉末と、芳香族有機酸もしくは脂肪族有機酸残基を含む化合物とを混合してなる青色色素組成物。芳香族有機酸もしくは脂肪族有機酸残基を含む化合物が、食品添加物である上記青色色素組成物。

Claim (excerpt)：

蝶豆花弁、蝶豆抽出液もしくは蝶豆色素粉末と、芳香族有機酸もしくは脂肪族有機酸残基を含む化合物とを混合してなる青色色素組成物。

IPC (2)：

C09B 61/00 , C09B 67/20

FI (2)：

C09B 61/00 C , C09B 67/20 F

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

特開平3-223298
アントシアニン色素の界面活性剤による安定化
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-279800 Applicant：株式会社タイショーテクノス
インクジェット印刷用可食性インキ
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-119833 Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

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