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J-GLOBAL ID：200903014221276155

N-アセチル-D-グルコサミンの生産方法

Inventor： ヘインズ、チャールズ エイ. ,  アロイズ、ペドゥロ ,  クレ、エイミー ルイーズ
Applicant, Patent owner： ザ ユニバーシティ オブ ブリティッシュコロンビア
Agent (1)： 恩田 博宣
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1997529679
Publication number (International publication number)：2000513925
Application date： Feb. 20, 1997
Publication date： Oct. 24, 2000
Summary：

【要約】この発明は、N-アセチル-D-グルコサミンをキチンから直接に生産する方法に関する。更に詳しくは、この発明は、キチナーゼ族酵素の集合体を利用して甲殻類殻から得られるキチンを加水分解してN-アセチル-D-グルコサミンを生産する方法に関する。本発明は、キチナーゼ及びキトビアーゼを含むキチン分解酵素集合体を使用してキチンを酵素加水分解することによりN-アセチル-D-グルコサミンを生産する方法を包含するものである。

Claim (excerpt)：

少なくとも1つのキチナーゼと1つのキトビアーゼとを生産し、かつキチン分解酵素の集合体からN-アセチル-D-グルコサミンを分離することを誘導するために、選択された有機体でもって甲殻類の外骨殻から得られるキチンを醗酵させることにより得られるキチン分解酵素の集合体でもってキチンを酵素的に加水分解することよりなるN-アセチル-D-グルコサミン(2-アセタミド-2-デオキシ-D-グルコース)を生産する方法。

IPC (7)：

C12P 19/28 ,  C12N 9/24 ,  C12R 1:645 ,  C12R 1:885 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:465 ,  C12R 1:43

FI (2)：

C12P 19/28 ,  C12N 9/24