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J-GLOBAL ID：200903014281790702

抗真菌剤および真菌類の増殖抑制方法

Inventor：
富田 昌暁

About 富田 昌暁

, 
尾坂 光亮

About 尾坂 光亮


Applicant, Patent owner：
三菱化学フーズ株式会社

About 三菱化学フーズ株式会社

, 
三菱化学株式会社

About 三菱化学株式会社


Agent (1)： 岡田 数彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999050107
Publication number (International publication number)：2000197471
Application date： Feb. 26, 1999
Publication date： Jul. 18, 2000
Summary：
【要約】【課題】加熱殺菌を施す密封容器入り食品に好適に使用することが出来、食品の殺菌条件を過度に厳しくすることなしに耐熱性真菌類による変敗を防止することが出来、しかも、安全に且つ市場に受け入れられる様な、抗真菌剤および真菌類の増殖抑制方法を提供する。【解決手段】(1)食品用親水性乳化剤、または、(2)HLBが4以上の食品用乳化剤(但し、レシチンを除く)1重量部に対してレシチン0.01〜99重量部を含有して成る組成物を有効成分とする抗真菌剤。
Claim (excerpt)：
食品用親水性乳化剤を有効成分とする抗真菌剤。
IPC (3)：
A23L 3/3517 ,  A23L 3/3553 ,  A23L 3/3562
FI (3)：
A23L 3/3517 ,  A23L 3/3553 ,  A23L 3/3562
F-Term (16)：
4B021LA03 ,  4B021LA04 ,  4B021LA07 ,  4B021LA25 ,  4B021LA33 ,  4B021LP01 ,  4B021LW06 ,  4B021LW10 ,  4B021MC01 ,  4B021MC02 ,  4B021MK02 ,  4B021MK17 ,  4B021MK21 ,  4B021MK22 ,  4B021MK28 ,  4B021MP01
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
  • 抗菌剤
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-178862   Applicant：日本油脂株式会社
  • 特開昭63-079579
  • 特開昭50-089551
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