プルーンファイバー食品

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：青山葆 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002004871
Publication number (International publication number)：2003204771
Application date： Jan. 11, 2002
Publication date： Jul. 22, 2003
Summary：

【要約】【課題】プルーン果皮部を原料とし、ビタミンA、ミネラル、食物繊維等を豊富に含んでいながらプルーン特有の甘味や酸味等をも併せ持ったプルーンファイバー食品を提供すること。【解決手段】プルーン果皮部の加水分解物を原料としたプルーンファイバー食品において、固形分100g中に食物繊維20〜45g、糖質40〜70g含有し、クエン酸換算で酸度1〜3.5g有するプルーンファイバー食品。

Claim (excerpt)：

プルーン果皮部の加水分解物を原料としたプルーンファイバー食品において、固形分100g中に食物繊維20〜45g、糖質40〜70g含有し、クエン酸換算で酸度1〜3.5g有するプルーンファイバー食品。

IPC (2)：

A23L 1/308 , A23L 1/30

FI (2)：

A23L 1/308 , A23L 1/30 B

F-Term (8)：

4B018LE03 , 4B018LE04 , 4B018MD01 , 4B018MD23 , 4B018MD47 , 4B018MD52 , 4B018ME02 , 4B018MF12

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

特開昭59-166053
植物単細胞化食品の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-135233 Applicant：澤産業株式会社

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