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J-GLOBAL ID：200903015031425517

可溶性フラボノイド類の製造方法

Inventor： 岡田 茂孝 ,  神原 績 ,  米谷 俊 ,  西村 隆久 ,  滝井 寛 ,  寺田 喜信
Applicant, Patent owner： 江崎グリコ株式会社
Agent (1)： 山本 秀策
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993256141
Publication number (International publication number)：1995107972
Application date： Oct. 13, 1993
Publication date： Apr. 25, 1995
Summary：

【要約】【目的】アルカリ耐性のサイクロデキストリン合成酵素を用いて、フラボノイド類を効率よく水に可溶化する方法を開発することを目的とする。【構成】フラボノイド類をpH8以上のアルカリ域で、あるいは/およびサイクロデキストリンを加えて、可溶化し、サイクロデキストリン合成酵素、特にバチルス属の菌株A2-5aから採取された、アルカリ域で高活性を有する、サイクロデキストリン合成酵素で糖転移させることにより、フラボノイド類の配糖体を生成して、中和後も沈澱を生ずることのない、可溶化フラボノイド類を製造する。

Claim (excerpt)：

可溶性のフラボノイド配糖体の製造方法であって:フラボノイド類をpH8以上のアルカリ域で、あるいは/およびサイクロデキストリンを加えて、可溶化する工程;および該アルカリ域でサイクロデキストリン合成酵素で糖転移させる工程;を包含する、製造方法。

IPC (3)：

C12N 9/10 ,  C12P 19/18 ,  C12R 1:07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開平3-007593
  
• 特開平3-058790
  
• 特開平4-013691