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J-GLOBAL ID：200903015721557335
天然の桜の香りを有する酒類の製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992355367
Publication number (International publication number)：1994181736
Application date： Dec. 21, 1992
Publication date： Jul. 05, 1994
Summary：
【要約】【目的】 合成着香料を使用することなく、天然の桜の芳香を保持した、焼酎並びにこれをベースとするリキュール類の、新規な製造方法を提供する。【構成】 桜の花もしくは葉、あるいはそれらの浸出液を、焼酎製造における、発酵工程中または蒸留工程前の、醪に添加することにより、従来にない桜特有の香りを有する、香味の優れた新規な焼酎を得る。またこの焼酎をベースとして、各種リキュール類を調製する。
Claim (excerpt)：
桜の花及び/又は桜の葉ないしそれらの浸出液を、醪に添加することを特徴とする焼酎の製造方法。
IPC (2)：
Patent cited by the Patent：
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