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J-GLOBAL ID：200903016317207084

おいしいカルシウム粉、及びその製造方法

Inventor： 国方 泰二
Applicant, Patent owner： 株式会社豊水
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992227713
Publication number (International publication number)：1994030728
Application date： Jul. 14, 1992
Publication date： Feb. 08, 1994
Summary：

【要約】【目的】環境の悪化にともない、汚れてしまった貝殻類を酢に付けて浄化する。また、従来の薬剤や高温による処理方法で生じていたカルシウム独特の、味覚上の刺激や、異臭を醗酵によって取り除き、広<食品に添加可能な、かつそのままでも抵抗感がなく摂取できるカルシウム粉をつくる。【構成】海水又は塩水、もしくは真水に、海藻,野草等を加えて酵素液をつくり、その液に酢で処理した貝殻類を一定時間漬け込む、取り出したものを乾燥,加熱,粉砕する。

Claim (excerpt)：

海水、又は塩水、もしくは真水に海藻及び野草を加えて作った醗酵液に、貝殻類を漬込んでつ<るカルシウム

IPC (2)：

A23L 1/304 ,  A23L 1/30