ポリグリセリンモノ脂肪酸エステル及びその製造方法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：三浦良和
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995227073
Publication number (International publication number)：1996109153
Application date： Aug. 11, 1995
Publication date： Apr. 30, 1996
Summary：

【要約】【課題】食品分野の乳化安定剤、化粧品、医薬等に応用した場合に、表面張力の向上、分散力の向上、起泡力の向上、乳化安定性の向上が期待される、モノ脂肪酸エステル体含有率の高いポリグリセリンモノ脂肪酸エステルおよびその製造方法を提供する。【解決手段】カラムクロマト分析法で、紫外線吸収検出器を用いて検出される下記一般式[1]で示されるモノ脂肪酸エステル体のピーク面積比で表した含有率が70%以上であるポリグリセリンモノ脂肪酸エステル、および一般式[2]で示される脂肪酸とグリシドールをリン酸系酸性触媒の存在下で反応させることを特徴とする前記ポリグリセリンモノ脂肪酸エステルの製造方法。【化1】

Claim (excerpt)：

カラムクロマト分析法で、紫外線吸収検出器を用いて検出される下記一般式[1]で示されるモノ脂肪酸エステル体のピーク面積比で表した含有率が70%以上であるポリグリセリンモノ脂肪酸エステル。【化1】

IPC (7)：

C07C 67/26 , C07C 69/33 , C07C 69/533 , C07C 69/58 , C07C 69/675 , C08G 65/32 NQH , A23L 1/035

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

特開昭62-153256
特開昭58-185537
高純度ポリグリセリン脂肪酸エステルの製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-201366 Applicant：三菱化成株式会社

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