Pat

J-GLOBAL ID：200903016948532351

ゼリー状食品の製造方法

Inventor： 柴田 和秀
Applicant, Patent owner： 清水化学株式会社
Agent (1)： 赤岡 迪夫 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995031428
Publication number (International publication number)：1996196218
Application date： Jan. 26, 1995
Publication date： Aug. 06, 1996
Summary：

【要約】【目的】 コンニャク粉とカラギーナン混合物を用いてゼリー状食品を製造する方法を提供すること。【構成】 カラギーナンと150 メッシュの篩を通過し得るコンニャク粉との10:1〜10:10の重量比になる混合物を、増量剤又はゲル化剤として食品材料全体の0.1 〜10重量%含有させることを特徴とする、ゼリー状食品の製造方法。

Claim (excerpt)：

カラギーナンと150 メッシュの篩を通過し得るコンニャク粉との10:1〜10:10の重量比になる混合物を、増量剤又はゲル化剤として食品材料全体の0.1 〜10重量%含有させることを特徴とする、ゼリー状食品の製造方法。

IPC (3)：

A23L 1/06 ,  A23L 1/05 ,  A23L 1/187

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭54-049346
  
• 特公昭55-025823