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J-GLOBAL ID：200903016979742842

精製オリーブ油およびその製造方法

Inventor： 井上 賀美 ,  白砂 尋士 ,  西村 浩
Applicant, Patent owner： 吉原製油株式会社
Agent (1)： 角田 嘉宏 (外5名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998266731
Publication number (International publication number)：2000096077
Application date： Sep. 21, 1998
Publication date： Apr. 04, 2000
Summary：

【要約】【課題】 改善された加熱安定性、酸化安定性および保存安定性を兼ね備え、かつ優れたフライ油適性を発現する新規の精製オリーブ油を提供する。【解決手段】 吸着剤を接触したオリーブポマース油から不純物を濾過手段によって分離除去してオリーブポマース油を脱色し、次いで、脱色したオリーブポマース油から臭気物質を蒸留手段によって除去して得た精製オリーブ油。

Claim (excerpt)：

オリーブポマース油を精製して得られる精製オリーブ油であって、該精製オリーブ油の全脂肪酸重量の少なくとも70重量%以上の量のオレイン酸および該精製オリーブ油の重量の1〜3重量%の量の不ケン化物を含み、かつ190〜 240°Cの発煙点を有する、ことを特徴とする精製オリーブ油。

IPC (6)：

C11B 3/10 ,  A23D 9/00 506 ,  A23D 9/06 ,  C11B 3/12 ,  C11B 3/16 ,  A23L 1/48

FI (6)：

C11B 3/10 ,  A23D 9/00 506 ,  A23D 9/06 ,  C11B 3/12 ,  C11B 3/16 ,  A23L 1/48

F-Term (19)：

4B026DC03 ,  4B026DC04 ,  4B026DG01 ,  4B026DP01 ,  4B026DX01 ,  4B036LC04 ,  4B036LE03 ,  4B036LF13 ,  4B036LH13 ,  4H059BC13 ,  4H059CA05 ,  4H059CA19 ,  4H059CA21 ,  4H059DA30 ,  4H059EA01 ,  4H059EA02 ,  4H059EA24 ,  4H059EA25 ,  4H059EA40