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J-GLOBAL ID：200903019290390336

乳飲料用添加剤及びそれらを用いた乳飲料の製造法

Inventor： 前田 祥貴 ,  辻 裕文 ,  堀 俊郎 ,  加藤 友治
Applicant, Patent owner： 太陽化学株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993070925
Publication number (International publication number)：1994253793
Application date： Mar. 05, 1993
Publication date： Sep. 13, 1994
Summary：

【要約】【目的】 コーヒー乳飲料、紅茶乳飲料等の乳成分を含んだ飲料のオイルリング、沈澱等の品質劣化防止。【構成】 HLB5以下の親油性乳化剤40〜60部、カゼインナトリウム40〜60部及びκ-カラギナン0.1〜4部含有することを特徴とする乳飲料用添加剤及びそれらを用いた乳飲料の製造法。

Claim (excerpt)：

HLB5以下の親油性乳化剤40〜60部、カゼインナトリウム40〜60部及びκ-カラギナン0.1〜4部を含有することを特徴とする乳飲料用添加剤及びそれらを用いた乳飲料の製造法。