Pat

J-GLOBAL ID：200903019737298696

飲料の製造方法

Inventor： 志水 一允 ,  飯島 望碩 ,  島田 規男 ,  大貫 義政
Applicant, Patent owner： 林野庁森林総合研究所長 ,  東和化成工業株式会社
Agent (1)： 太田 恵一
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998164440
Publication number (International publication number)：1998337164
Application date： May. 27, 1986
Publication date： Dec. 22, 1998
Summary：

【要約】【課題】 経済的に多量に生産できるキシロオリゴ糖の糖組成を解明し、該キシロオリゴ糖により、上品で低い甘味質、程良い着色、虫歯になりにくい、良い香り等の優れた性質を有する飲料を提供する。【解決手段】 キシロオリゴ糖粉末又は溶液の固形物中の糖組成が各々キシロース3〜55%、キシロビオース25〜85%、キシロトリオース5〜45%、その他のキシロオリゴ糖0〜35%であるキシロオリゴ糖を含有し、良好な風味や甘味を有することを特徴とする飲料の製造方法。

Claim (excerpt)：

キシロオリゴ糖粉末又は溶液の固形物中の糖組成が各々キシロース3〜55%、キシロビオース25〜85%、キシロトリオース5〜45%、その他のキシロオリゴ糖0〜35%であるキシロオリゴ糖を含有し、良好な風味や甘味を有することを特徴とする飲料の製造方法。

IPC (7)：

A23L 1/236 ,  A23C 9/156 ,  A23F 3/14 ,  A23F 5/14 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/02 ,  C12G 3/04 101

FI (7)：

A23L 1/236 A ,  A23C 9/156 ,  A23F 3/14 ,  A23F 5/14 ,  A23L 2/02 A ,  C12G 3/04 101 ,  A23L 2/00 C

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開昭61-285999