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J-GLOBAL ID：200903020004356272
ガラクトオリゴ糖の製造方法
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
高橋 勝利
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994313211
Publication number (International publication number)：1996168393
Application date： Dec. 16, 1994
Publication date： Jul. 02, 1996
Summary：
【要約】【構成】 ガラクトシル基を有する糖と、スクロース又はマルトースに、ロドトルラ属に属する酵母又は該酵母から得られるガラクトシル基を転移させる能力を有する酵素を作用させることを特徴とするガラクトオリゴ糖の製造方法。【効果】 本発明によれば、培養生産に優位なロドトルラ属に属する酵母菌体を用いることにより、高分子副成物が生成することなく、目的とするガラクトオリゴ糖を分離精製しやすく、しかも高い生産性でガラクトオリゴ糖を製造することが出来る。
Claim (excerpt)：
ガラクトシル基を有する糖と、スクロース又はマルトースに、ロドトルラ属に属する酵母又は該酵母から得られるガラクトシル基を転移させる能力を有する酵素を作用させることを特徴とするガラクトオリゴ糖の製造方法。
IPC (3)：
C12P 19/00
, C12P 19/18
, C12R 1:645
