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J-GLOBAL ID：200903020259345550

乳成分含有飲料

Inventor： 吉田 文子 ,  村上 斎
Applicant, Patent owner： 理研ビタミン株式会社
Agent (1)： 箕浦 清
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993204680
Publication number (International publication number)：1995039354
Application date： Jul. 27, 1993
Publication date： Feb. 10, 1995
Summary：

【要約】【構成】 乳成分を含む飲料に乳化剤として、ジグリセリン脂肪酸エステルを含有する。【効果】 本発明によれば、モノエステル含量が50%以上のジグリセリン脂肪酸エステルを飲料に配合することにより、耐熱性芽胞菌の成育を抑制し、フラットサワー変敗を防止するため、乳成分を含む飲料の長期保存が可能となる。

Claim (excerpt)：

ジグリセリン脂肪酸エステルを含むことを特徴とする乳成分含有飲料。

IPC (5)：

A23L 2/44 ,  A23C 3/08 ,  A23C 9/152 ,  A23L 1/03 ,  A23L 2/38