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J-GLOBAL ID：200903020492738340

粉末乳化剤および製造方法

Inventor： 清水 照夫
Applicant, Patent owner： 日本油脂株式会社
Agent (1)： 柳原 成
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993030641
Publication number (International publication number)：1994245719
Application date： Feb. 19, 1993
Publication date： Sep. 06, 1994
Summary：

【要約】【目的】 常温でペースト状または液状の乳化剤を粉末化したものであって、取扱性、混和性、非ケーキング性、保存安定性、溶解性および分散性に優れ、しかも乳化剤含有量の多い粉末乳化剤を得る。【構成】 (A)グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステルおよびレシチンからなる群から選ばれる1種または2種以上の常温でペースト状もしくは液状の乳化剤20〜80重量%、ならびに(B)(a)澱粉もしくはその加水分解物と有機酸グリセリン脂肪酸エステル(重量比100:0.1〜50)、および/または(b)乳化性澱粉誘導体もしくはその加水分解物からなる粉末化剤80〜20重量%を含む乳化物を噴霧乾燥して製造した粉末乳化剤。

Claim (excerpt)：

(A)グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステルおよびレシチンからなる群から選ばれる1種または2種以上の常温でペースト状もしくは液状の乳化剤20〜80重量%、ならびに(B)(a)澱粉もしくはその加水分解物と有機酸グリセリン脂肪酸エステル(重量比100:0.1〜50)、および/または(b)乳化性澱粉誘導体もしくはその加水分解物からなる粉末化剤80〜20重量%を含むことを特徴とする粉末乳化剤。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭60-039038
  
• 特開昭59-047133