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J-GLOBAL ID：200903021257274830

アルコール飲料の風味向上剤及び風味向上法

Inventor： 田宮 敏呂 ,  吉藤 淳子 ,  小磯 博昭 ,  坂上 和之 ,  奥野 薫
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Agent (1)： 野河 信太郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995030693
Publication number (International publication number)：1996224075
Application date： Feb. 20, 1995
Publication date： Sep. 03, 1996
Summary：

【要約】【目的】 アルコール飲料の風味を向上する。【構成】 アルコール飲料にシュクラロースを添加するアルコール飲料の風味向上法。【効果】 アルコール飲料のアルコールに起因する苦味やバーニング感を抑え、アルコールの軽やか風味を生かしたアルコール飲料の風味を向上することができる。

Claim (excerpt)：

シュクラロースからなることを特徴とするアルコール飲料の風味向上剤。

IPC (3)：

C12G 3/04 ,  A23L 1/236 ,  C12G 1/00

FI (3)：

C12G 3/04 ,  A23L 1/236 A ,  C12G 1/00

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 特開昭63-160578