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J-GLOBAL ID：200903021377475090

POV上昇抑制剤及びそれを含有する油脂、食品または化粧品

Inventor： 宮下 留美子 ,  水野 隆志 ,  内野 敬二郎
Applicant, Patent owner： 日本製粉株式会社
Agent (1)： 中村 稔 (外7名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995152840
Publication number (International publication number)：1997003478
Application date： Jun. 20, 1995
Publication date： Jan. 07, 1997
Summary：

【要約】【構成】 フスマ、胚芽又は穀粉の有機溶媒による抽出物を有効成分とするPOV上昇抑制剤;油脂中に、フスマ又は胚芽を浸漬し、加熱後、固型分を除去して得られる油脂;上記POV上昇抑制剤を配合した油脂;上記POV上昇抑制剤または上記油脂を配合した食品;上記POV上昇抑制剤または上記油脂を配合した化粧品。【効果】 安全性が高く、油脂において優れたPOV上昇抑制効果を発揮し、油脂の変臭、変色を抑制することができる。食品や化粧品に配合することにより、製品中の油脂の劣化を抑制することができる。

Claim (excerpt)：

フスマ、胚芽又は穀粉の有機溶媒による抽出物を有効成分とするPOV上昇抑制剤。

IPC (5)：

C11C 3/00 ,  A23D 9/00 ,  A23L 1/03 ,  A61K 7/00 ,  C11B 1/10

FI (5)：

C11C 3/00 ,  A23D 9/00 ,  A23L 1/03 ,  A61K 7/00 K ,  C11B 1/10

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭55-040716
  
• 糠およびふすまからの活性酸素消去剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-147908   Applicant：株式会社創研