イソチオシアン酸アリルを含有する組成物及びその用途

Inventor： , , , ,
Applicant, Patent owner： ,
Agent (1)：高島一
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993027916
Publication number (International publication number)：1994192018
Application date： Feb. 17, 1993
Publication date： Jul. 12, 1994
Summary：

【要約】【構成】アルデヒド基またはケトン基を有していてもよい多価アルコールとイソチオシアン酸アリル(以下、AITという)よりなる抗微生物性組成物、及び該組成物に界面活性剤を含有せしめてなる抗微生物性組成物、該組成物自体またはこれを含有する水溶液で生鮮品その他食品等を処理することによる抗微生物処理方法、青果物の鮮度保持方法。【効果】本発明組成物によると、AIT自体のもつ使用困難性が解消され、AITの水溶解性が向上する。更にその組成物に界面活性剤を添加することにより水への溶解速度が早くなる結果溶解度が一段と向上し、AITの利用範囲および本組成物の水溶性組成物としての使用用途が拡大する。本発明でいう生鮮品その他食品並びにその他の物品の抗微生物処理方法および青果物の鮮度保持方法は、本発明組成物の使用態様の1例であるが、これら方法は例えば生鮮品等の出荷から消費者の手元に入るまでの流通段階において用いられて生鮮品等に対して簡便に抗微生物効果及び鮮度保持効果を発揮する。

Claim (excerpt)：

アルデヒド基またはケトン基を有していてもよい多価アルコールとイソチオシアン酸アリルよりなる抗微生物性組成物。

IPC (3)：

A01N 47/48 , A23B 7/154 , A23B 7/10

FI (2)：

A23B 7/156 , A23B 7/10 A

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (7)

特開平2-273603
特開平3-178902
特開昭57-099182

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Cited by examiner (5)

特開平2-273603
特開平3-178902
特開昭57-099182

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