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J-GLOBAL ID：200903021668393392

ニストース結晶およびその製造方法

Inventor： ▲塚▼田 正幸 ,  及川 善史 ,  竹田 博幸 ,  飛弾野 哲宏
Applicant, Patent owner： ホクレン農業協同組合連合会
Agent (1)： 光来出 良彦 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991022382
Publication number (International publication number)：1994165700
Application date： Feb. 15, 1991
Publication date： Jun. 14, 1994
Summary：

【要約】【目的】 吸湿性のない高純度の針状のニストース結晶を提供すること、及びニストースを含む水溶液から高純度のニストース結晶を直接回収して製造する方法を提供すること。【構成】 ニストース含有量が40%以上、好ましくは60%以上に調製された糖液を濃縮し、助晶法により、ニストースの種結晶を添加して、析出する結晶を採取する。この結晶は純度88〜99.9%の範囲の任意の純度結晶が得られる。純度98%以上の結晶は結晶水として3分子の水を持ち、針状である。

Claim (excerpt)：

純度98%以上のニストースを主体とし、不純物がケストース、シュークロース、フラクトシルニストースからなり、結晶水として3分子の水を有する針状のニストース結晶。

IPC (2)：

C13K 13/00 ,  C07H 3/06

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭60-149596
  
• 特開昭60-027395