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J-GLOBAL ID：200903022471088454

新規ポリフェノール配糖体

Inventor： 南条 文雄 ,  原 征彦 ,  万代 隆彦 ,  渋谷 孝
Applicant, Patent owner： 三井農林株式会社 ,  株式会社林原生物化学研究所
Agent (1)： 久保田 藤郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993344744
Publication number (International publication number)：1995179489
Application date： Dec. 21, 1993
Publication date： Jul. 18, 1995
Summary：

【要約】 (修正有)【構成】 下記式(1)(式中、XはD-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を、YはR4あるいは没食子酸基を、またZは水素あるいはOR5を示し、さらにR1〜R5はそれぞれ独立に水素、D-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を示す。)で表される新規ポリフェノール配糖体。【効果】 上記のポリフェノール配糖体は、光、pHあるいは熱などに対する安定性に優れているだけでなく、従来のポリフェノール類のもつ強い渋味や収斂性を効果的に改善することができ、さらにフェノールオキシダーゼに対して十分な阻害効果を有していることから食品、嗜好品、化粧品、医薬部外品、医薬品などの各種組成物に応用可能な新規化合物である。

Claim (excerpt)：

下記の一般式1【化1】(式中、XはD-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を、YはR4 あるいは没食子酸基を、またZは水素あるいはOR5 を示し、さらにR1 〜R5 はそれぞれ独立に水素,D-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を示す。)で表される新規ポリフェノール配糖体。

IPC (5)：

C07H 15/26 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/70 AED ,  A61K 47/26 ,  C07H 17/065