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J-GLOBAL ID：200903022725964152

風味に優れた黒酢

Inventor： 高垣 欣也 ,  三井 雄史
Applicant, Patent owner： 株式会社東洋新薬
Agent (1)： 岡田 全啓
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003082994
Publication number (International publication number)：2004290005
Application date： Mar. 25, 2003
Publication date： Oct. 21, 2004
Summary：

【課題】薬用効果を持つ食品原料の成分を効率よく抽出し、薬用効果を有する成分を含有し、風味にも優れた黒酢を提供することを目的とする。【解決手段】薬用効果を持つ食品原料を、オリを除去する前の黒酢へ添加し、熟成させたことで、薬用効果を持つ食品原料成分が効率よく抽出されたことから、薬用効果を持つ成分を豊富に含有する、風味に優れた黒酢を提供することができる。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

薬用効果を持つ食品原料成分を含有する黒酢であって、オリを除去する前の黒酢に対し、薬用効果を持つ食品原料を混合し熟成させた黒酢。

IPC (2)：

C12J1/00 ,  C12J1/04

FI (2)：

C12J1/00 A ,  C12J1/04 104

F-Term (7)：

4B028BC03 ,  4B028BC05 ,  4B028BL03 ,  4B028BL06 ,  4B028BL07 ,  4B028BL11 ,  4B028BP07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開昭62-262984