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J-GLOBAL ID：200903022984614453

セロオリゴ糖の製造方法

Inventor： 亀井 誠
Applicant, Patent owner： フードデザイン技術研究組合
Agent (1)： 平木 祐輔 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991283359
Publication number (International publication number)：1993115293
Application date： Oct. 29, 1991
Publication date： May. 14, 1993
Summary：

【要約】【目的】 セルロースより、セロオリゴ糖を簡易かつ効率的に生産する方法の提供。【構成】 セルロースをセルラーゼで分解し、セロオリゴ糖を生成させる方法において、予めセルラーゼをpH3.5〜5.0に平衡化した弱酸性陽イオン交換樹脂に接触させることにより、セルラーゼ中のβ-グルコシダーゼを選択的に除去し、かかるβ-グルコシダーゼを除去したセルラーゼをセルロースに接触させることを特徴とするセロオリゴ糖の製造方法。

Claim (excerpt)：

セルロースをセルラーゼで分解し、セロオリゴ糖を生成させる方法において、予めセルラーゼをpH3.5〜5.0に平衡化した弱酸性陽イオン交換樹脂に接触させることにより、セルラーゼ中のβ-グルコシダーゼを選択的に除去し、かかるβ-グルコシダーゼを除去したセルラーゼをセルロースに接触させることを特徴とするセロオリゴ糖の製造方法。

IPC (2)：

C12P 19/14 ,  C12N 9/42