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J-GLOBAL ID：200903023269496768

清澄緑茶飲料の製造方法

Inventor： 倉持 隆 ,  清原 輝昭
Applicant, Patent owner： 株式会社ジエイエイフーズおおいた
Agent (1)： 中村 豊
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993135714
Publication number (International publication number)：1994311847
Application date： Apr. 28, 1993
Publication date： Nov. 08, 1994
Summary：

【要約】 (修正有)【目的】 緑茶飲料の製造方法を提供する。【構成】 緑茶類を水または熱温水にて抽出し得られた水溶性茶成分の抽出液にキトサンを適当量添加し、高分子成分ポリフェノール類を吸着せしめた後それを遠心分離機にて処理し、さらに、吸着制濾過材を用いた濾過により除去すること、を特徴とする沈殿物の晶出をなくした清澄緑茶飲料の製造方法。

Claim (excerpt)：

緑茶類を水または熱温水にて抽出し得られた水溶性茶成分の抽出液にキトサンを適当量添加し、高分子成分ポリフェノール類を吸着せしめた後それを遠心分離機にて処理し、さらに、吸着制濾過材を用いた濾過により除去すること、を特徴とする沈殿物の晶出をなくした清澄緑茶飲料の製造方法。